|
|
Vegetarische Herfstpasta!
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
200 gr penne rigate
300 gr pompoen (in blokjes, vers)
2 tenen knoflook
1 grote rode ui
100 gram shiitakes (schoon, in reepjes. tip: gebruik een kwastje of keukenpapier om schoon te maken, iig geen water!)
50 gr boursin
200 ml melk (halfvol)
olijfolie
zout, peper
1 el oregano gedroogd
Voorbereiding:
Versnipper de ui
pers de knoflook
Bereidingswijze:
Breng water aan de kook en prepareer de pasta volgens de aangegeven bereidingswijze (giet indien de pasta al dente is af, bedruppel met olijfolie, schep door elkaar en laat met de deksel op de pan enkele minuten staan tot gebruik)
Verhit olijfolie in 1 van de koekenpannen
voeg de knoflook en ui toe en fruit een minuutje op hoog vuur
voeg de pompoenblokjes toe, zet het vuur halflaag en laat 8 minuutjes smoren
Verhit olijfolie in de andere koekenpan
zet het vuur halflaag, voeg de paddestoelen toe en laat in enkele minuten slinken. zet apart
Voeg de melk en de boursin toe aan de pompoen, laat onder regelmatig omscheppen aan de kook komen
zet het vuur op zijn laagst, voeg zout, peper en de oregano toe (is de saus te dik: wat water / kookvocht van de pasta)
schep de paddestoelen erdoorheen en schep nog een minuutje om
|
|
|